Макуха гарбузова

Гарбузова макуха: корисні властивості та способи застосування

У сучасному світі все рідше можна зустріти продукти натурального походження та ефективні лікарські препарати. А також помітна тенденція, що люди частіше почали звертатися до рецептів наших предків. Неоціненна користь гарбузової макухи була відома ще нашим прадідам і все більше користується попитом у цінителів здорового харчування.

Виробництво та його склад:

Макуха виходить в результаті вичавки олії з насіння гарбуза. У процесі холодного віджиму в макуху зберігаються всі корисні речовини, які є в гарбузовому насінні. Макуха з гарбуза вважається незамінною добавкою до їжі, так як вміст білка в ньому досягає 50%. Також у ньому міститься велика кількість протеїнів (до 45%), що може бути корисним при складанні раціону для людей, які ведуть активний спосіб життя. У гарбузовій макусі дуже багато важливих компонентів для людського організму: харчові волокна, калій, фосфор, залізо, ефірні олії, вітаміни В і Е. Також до його складу входить клітковина та олія, що сприяють відновленню шлунково-кишкового тракту та стимуляції травлення.

Крім того, продукт володіє неоціненними лікувальними та профілактичними властивостями:

виводить жовч із організму;
відновлює та підтримує в нормі обмін речовин;
має протиглистову дію;
відновлює функції печінки;
виводить токсичні речовини;
знижує рівень холестерину;
збільшує чоловічу силу;
запобігає розвитку аденоми.

Гарбузова макуха найчастіше використовується як добавка, але є любителі її вживати як самостійну страву. Прихильники здорового способу життя роблять із нього вітамінні коктейлі та готують рідкі каші. При приготуванні котлет або биточків пластівці додають до паніровки. Любителі випічки додають продукт у тісто. Так само гарбузову макуху можна залити молоком, кефіром або йогуртом, дати трохи настоятися для набухання макухи і можна вживати як самостійну страву на сніданок. Дуже популярні сирники та оладки з додаванням гарбузової макухи: сир або кефір потрібно змішати з гарбузовим макухою, додати яйце, цукор і сіль за смаком і випекти.

Макуха гарбуза - це продукт, що отримується після віджиму олії з насіння гарбуза. Він багатий на поживні речовини і використовується в кулінарії, а також як добавка в раціон.

Склад макухи гарбуза на 100 г продукту:

Калорії: 340-400 ккал

Білки: 30-35 г

Жири: 10-20 г

Вуглеводи: 40-50 г

Харчові волокна: 10-15 г

Вода: 6-8 г

Вітаміни та мінерали:

Вітамін E

Вітаміни групи B (наприклад, B1, B2, B3, B5, B6, B9)

Залізо

Магній