Фундук

Фундук, або ліщина, це плоди дерев роду Corylus, які включають кілька видів, таких як Corylus avellana (звичайний фундук) та Corylus americana (американський фундук). 

Поживні властивості: Фундук багатий на джерело білка, жирів (особливо поліненасичених жирних кислот), вітамінів (таких як вітамін Е і вітамін В), мінералів (калій, магній, фосфор) і дієтичних волокон.

Застосування: Фундук використовується як закуска, добавка до випічки, кондитерських виробів та інших страв. З фундука також виробляють олію.

Медичні властивості: Фундук має антиоксидантні властивості завдяки високому вмісту вітаміну Е. Він також може допомагати знизити рівень холестерину та покращити стан шкіри завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот.

Екологічна роль Фундук є важливим джерелом їжі для багатьох видів диких тварин.

В цілому, фундук є цінним продуктом як з харчової, так і з екологічної точки зору, володіючи при цьому значними поживними та медичними властивостями.