Макуха чорного кунжуту

Вміст кальцію в чорному кунжуті вищий, ніж у білому, адже при видаленні лушпиння майже половина цього елемента втрачається. Саме тому людям з непереносимістю молочної їжі рекомендується регулярно вживати макуху чорного кунжуту. Продукт може похвалитися наявністю значної кількості незамінних амінокислот, особливо триптофану та гістидину, а також наступних елементів:

• селену;
• фосфору;
• міді;
• марганцю;
• магнію;
• молібдену;
• заліза;
• цинку;
• вітаміну Е;
• вітаміну РР;
• ефірів гліцерину;
• аскорбінової кислоти.

У чорному кунжуті набагато більше, ніж у білому, вітаміну А, вітамінів В-групи та різних антиоксидантів. Дуже багатий чорний на сезам фітостеролами, лігнанами, що пригнічують вироблення шкідливого холестерину і перешкоджають відкладенню жирів у судинах. Користь макухи полягає у регуляції всіх видів обміну речовин, особливо жирового. Це сприяє нормалізації ваги, виведенню шкідливих елементів, стимуляції поновлення клітин. Регулярне вживання продукту зменшить швидкість процесів старіння, зменшить показники цукру крові та холестерину.

Корисні властивості макухи чорного кунжуту поширюються на кровоносну та серцево-судинну систему. Сезам покращує склад крові, призводить до норми згортання, регулює кров'яний тиск, знижує гіпоксію серцевого м'яза, запобігає ішемічну хворобу серця. Споживання макухи сприяє послабленню кишечника, ліквідації запорів, позбавленню глистів, усунення метеоризму.

Протипоказання до прийому макухи чорного кунжуту. Не варто зловживати включенням продукту в меню, якщо є висока згортання крові, тромбози, тромбофлебіт. Велика кількість мінералів у складі може нашкодити при каменях у нирках і при серйозних збоях мінерального обміну. Людям з вираженим ожирінням багато в раціон його вводити не варто.

Макуха чорного кунжуту - це продукт, що отримується в результаті віджиму олії з насіння чорного кунжуту. Він багатий на поживні речовини і може бути корисним доповненням до раціону. Харчовий склад макухи чорного кунжуту на 100 г продукту:

Енергетична цінність: близько 400-450 ккал

Білки: 30-35 г

Жири: 10-15 г

Ненасичені жирні кислоти: 5-7 г

Насичені жирні кислоти: 2-4 г

Вуглеводи: 20-25 г

Харчові волокна: 12-14 г

Цукру: 1-3 г

Мінерали:

Кальцій: 400-500 мг

Залізо: 10-15 мг

Магній: 300-400 мг

Фосфор: 400-500 мг

Калій: 800-900 мг

Вітаміни:

Вітамін E: 0.5-1 мг

Вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин): у невеликих кількостях

Ці значення можуть змінюватись в залежності від виробника та методу обробки макухи. Макуха чорного кунжуту також багата антиоксидантами і може бути корисною для здоров'я шкіри, волосся та загального стану організму.