Олія насіння гірчиці "Слав'янський оберіг"

Користь гірчичної рослини була відома ще з часів античної цивілізації. Сировиною для виготовлення служать три види гірчичного насіння - чорні, сизі та білі. Виробляється гірчична олія найбільш екологічним способом – шляхом холодного пресування, що забезпечує високу якість продукту. Метод холодного віджиму на вертикальному пресі з дерев'яною діжкою передбачає відсутність термічної обробки, що вимагає для отримання олії великого обсягу сировини, проте саме такий спосіб виробництва дає цілком екологічний та корисний продукт.

Корисні властивості

Справа в тому, що гірчичний рослинний продукт має велику кількість вітамінів, зокрема: А, Е, К, D, PP. Але це ще не все. Продукт містить різні активні мікроелементи. Вони дуже позитивно впливають на організм. Олію використовують навіть зовні (наприклад, для зміцнення волосся).

У гірчичному маслі міститься достатня кількість жирних кислот, а крім цього такі речовини як: омега-3 і -6, які аналогічні з риб'ячим жиром. Тому масло дозволяє зробити ваші страви смачними та наситити їх корисними компонентами.

Основна користь, яку приносить цей продукт:

• зміцнює організм загалом та імунну систему зокрема;

• знижує холестерин та в'язкість крові;

• зміцнює зір;

• покращує роботу ШКТ;

• стимулює роботу кишківника;

• покращує апетит;

• нейтралізує шлаки та токсини.

Незважаючи на те, що олія є джерелом жирів, що не дуже вітається медиками, проте не в цьому випадку.

Кількість корисних речовин та вітамінів значно перевищує вміст активних жирів, які згубно впливають на організм.

Важливо відзначити, що гірчична нерафінована олія стійка до високих температур. Через що воно здатне тривалий час зберігати свої органолептичні властивості. Воно є джерелом таких природних антиоксидантів як холін та токоферол.

• Вітамінно-мінеральний склад
• Вітаміни: - A, E, D, K, F, B-complex (B3, B4, B6);
• Мікро- та макроелементи: - Zn, Na, K, Ca, P, Fe, Mg;
• Жирні кислоти: - Омега-3, Омега-6, Омега-9;
• Також гірчична олія містить у собі фітостероли, фітонциди, хлорофіл, глікозиди та інші корисні речовини.

Гірчична олія - ​​корисні властивості

Харчові

1. Олія відмінно підходить як добавка для смузі, салатів, заправок, соусів, супів та ін.
2. 
   
3. Також гірчична олія використовується для випічки, надає їй золотистого відтінку, не дає тесту довгий час черствіти.
4. 
   
5. Гірчична олія дуже м'яко підкреслює смакові та ароматичні особливості будь-якої страви.

 Медичні

Олія гірчиці - відмінний продукт для покращення апетиту, комплексного лікування цирозу та жирової дистрофії печінки.

Є ефективним глистогінним засобом, що використовується у боротьбі з різними гельмінтозами.

Прийом зменшує ризик ускладнень під час пологів, покращує процес лактації.

Косметологічні

Олія активно використовується у догляді за шкірою – зволожує її, вирівнює колір, сприяє загоєнню уражених шкірних покривів.

Гірчична олія використовується для надання волоссю блиску та об'єму.

Гірчична олія - ​​способи застосування

Масло можна використовувати окремо від прийомів їжі як лікувально-профілактичний засіб (по 1 ст. ложці за 15 хв. до їжі 2-3 рази на день).

Може використовуватися як зволожуючий засіб для шкіри або у складі маски для волосся.

Харчова цінність олії сиродавленого насіння гірчиці на 100 грамів становить приблизно:

Білки: 0 г

Жири: 100 г

Насичені жирні кислоти: 7-8 г

Мононенасичені жирні кислоти: 58-60 г

Поліненасичені жирні кислоти: 28-30 г

Вуглеводи: 0 г

Клітковина: 0 г

Вітаміни: Вітамін E: 8-12 мг Вітамін K: 14-19 мкг

Мінерали: Кальцій: 0 мг Залізо: 0 мг Магній: 0 мг Фосфор: 0 мг Калій: 0 мг

Це приблизні значення, які можуть незначно варіюватися залежно від конкретного виробника і методу обробки олії. Олія гірчиці багата ненасиченими жирами і вітамінами, особливо вітаміном E, і може використовуватися як корисний компонент у раціоні.