Жмых тыквы

Тыквенный жмых: полезные свойства и способы применения

В современном мире все реже можно встретить продукты натурального происхождения и эффективные лекарственные препараты. А так же заметна тенденция, что люди чаще стали обращаться к рецептам наших предков. Неоценимая польза тыквенного жмыха была известна еще нашим прадедам и все больше пользуется спросом у ценителей здорового питания.

Производство и его состав:

Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима в жмыхе сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

выводит желчь из организма;
восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
обладает противоглистным действием;
восстанавливает функции печени;
выводит токсичные вещества;
понижает уровень холестерина;
увеличивает мужскую силу;
предотвращает развитие аденомы.

Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.

Жмых тыквы — это продукт, получаемый после отжима масла из семян тыквы. Он богат питательными веществами и используется в кулинарии, а также как добавка в рацион.

Состав жмыха тыквы на 100 г продукта:

Калории: 340-400 ккал

Белки: 30-35 г

Жиры: 10-20 г

Углеводы: 40-50 г

Пищевые волокна: 10-15 г

Вода: 6-8 г

Витамины и минералы:

Витамин E

Витамины группы B (например, B1, B2, B3, B5, B6, B9)

Железо

Магний