Жмых черного кунжута

Содержание кальция в черном кунжуте выше, чем в белом, ведь при удалении шелухи почти половина этого элемента теряется. Именно поэтому людям с непереносимостью молочной пищи рекомендуется регулярно употреблять жмых черного кунжута. Продукт может похвастаться наличием значительного количества незаменимых аминокислот, особенно, триптофана и гистидина, а также следующих элементов:

• селена;
• фосфора;
• меди;
• марганца;
• магния;
• молибдена;
• железа;
• цинка;
• витамина Е;
• витамина РР;
• эфиров глицерина;
• аскорбиновой кислоты

В черном кунжуте намного больше, чем в белом, витамина А, витаминов В-группы и различных антиоксидантов. Очень богат черный сезам фитостеролами, лигнанами, угнетающими выработку вредного холестерина и препятствующими отложению жиров в сосудах. Польза жмыха состоит в регуляции всех видов обмена веществ, особенно, жирового. Это способствует нормализации веса, выведению вредных элементов, стимуляции обновления клеток. Регулярное употребление продукта снизит скорость процессов старения, уменьшит показатели сахара крови и холестерина.

Полезные свойства жмыха черного кунжута распространяются на кровеносную и сердечно-сосудистую систему. Сезам улучшает состав крови, приводит к норме свертываемость, регулирует кровяное давление, снижает гипоксию сердечной мышцы, предотвращает ишемическую болезнь сердца. Потребление жмыха способствует послаблению кишечника, ликвидации запоров, избавлению от глистов, устранению метеоризма.

Противопоказания к приему жмыха черного кунжута. Не стоит злоупотреблять включением продукта в меню, если имеется высокая свертываемость крови, тромбозы, тромбофлебит. Обилие минералов в составе может навредить при камнях в почках и при серьезных сбоях минерального обмена. Людям с выраженным ожирением помногу в рацион его вводить не стоит.

Жмых черного кунжута — это продукт, получаемый в результате отжима масла из семян черного кунжута. Он богат питательными веществами и может быть полезным дополнением к рациону. Пищевой состав жмыха черного кунжута на 100 граммов продукта:

Энергетическая ценность: около 400-450 ккал

Белки: 30-35 г

Жиры: 10-15 г

Ненасыщенные жирные кислоты: 5-7 г

Насыщенные жирные кислоты: 2-4 г

Углеводы: 20-25 г

Пищевые волокна: 12-14 г

Сахара: 1-3 г

Минералы:

Кальций: 400-500 мг

Железо: 10-15 мг

Магний: 300-400 мг

Фосфор: 400-500 мг

Калий: 800-900 мг

Витамины:

Витамин E: 0.5-1 мг

Витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин): в небольших количествах

Эти значения могут варьироваться в зависимости от производителя и метода обработки жмыха. Жмых черного кунжута также богат антиоксидантами и может быть полезен для здоровья кожи, волос и общего состояния организма.