Насіння чорного кунжуту

Насіння чорного кунжуту (або чорного сезаму) є джерелом безлічі поживних речовин і мають низку корисних властивостей для здоров'я. Ось деякі з них:

Багатство поживними речовинами: Насіння чорного кунжуту містить безліч корисних поживних речовин, включаючи білки, залізо, кальцій, магній, цинк, вітаміни B1, B2, B3, B6, фолієву кислоту, вітамін Е, а також антиоксиданти.

Підтримка здоров'я серця: Багатство ненасиченими жирними кислотами, такими як омега-3 та омега-6 допомагає знижувати рівень холестерину в крові, що в свою чергу знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Зміцнення кісток: Вміст кальцію та інших мінералів у насінні чорного кунжуту сприяє зміцненню кісток та запобіганню остеопорозу.

Підтримка імунітету: Вітаміни та мінерали, що містяться в чорному кунжуті, відіграють важливу роль у підтримці імунної системи, допомагаючи організму боротися з інфекціями та хворобами.

Поліпшення травлення: Насіння чорного кунжуту містить дієтичні волокна, які сприяють здоровому травленню та запобігають запори.

Антиоксидантні властивості: Антиоксиданти у чорному кунжуті допомагають захищати клітини організму від ушкоджень, спричинених вільними радикалами, та можуть знижувати ризик розвитку раку.

Підтримка здоров'я шкіри та волосся: Вітамін Е, що міститься в насінні чорного кунжуту, сприяє здоров'ю шкіри та волосся, покращує їх стан та знижує ризик різних шкірних проблем.

Поліпшення когнітивних функцій: Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти покращити когнітивні функції, такі як пам'ять та концентрація.

Чорний кунжут можна додавати до різних страв, включаючи салати, випічку, смузі, каші та інші. Він може бути використаний як приправа чи добавка до їжі. Однак, перед внесенням будь-яких змін до свого раціону завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є будь-які медичні проблеми або обмеження в дієті.

Насіння чорного кунжуту (на 100 г продукту) містить такі основні поживні речовини:

Енергетична цінність: ~565-590 ккал

Білки: 17-20 г

Жири: 48-50 г

з них насичені жирні кислоти: 7-8 г

мононенасичені жирні кислоти: близько 19 г

поліненасичені жирні кислоти: близько 21 г

Вуглеводи: 23-25 ​​г

з них клітковина (харчові волокна): 12-15 г

цукру: близько 0.5 г

Мінерали: Кальцій: 975-1000 мг, Залізо: 14-15 мг, Магній: 350-380 мг, Фосфор: 570-600 мг, Калій: 410-450 мг, Натрій: 5-10 мг, Цинк: 6-7 мг , Мідь: 2-3 мг, Марганець: 2-2.5 мг, Селен: 34 мкг

Вітаміни: Вітамін B1 (тіамін): 0.8–0.9 мг, Вітамін B2 (рибофлавін): 0.25 мг, Вітамін B3 (ніацин): 5–6 мг, Вітамін B6: 0.8 мг, Вітамін E: 1–2 мг

Чорний кунжут також багатий на антиоксиданти, такі як сезамін і сезамолін, які сприяють зміцненню здоров'я.